Zoekresultaten - "Food processing and manufacture. Congresses."

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    Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas

    Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas door Escobar Camejo, Mayhery

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  2. 2
    Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas

    Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas door Hernández Luna, Luis Miguel

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  3. 3
    Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos

    Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos door Hernández Monzón, Aldo

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  4. 4
    Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente

    Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente

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  5. 5
    Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos

    Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores c...

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  6. 6
    Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo

    Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de...

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  7. 7
    Ultrafiltración de jugo de nopal

    Ultrafiltración de jugo de nopal

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  8. 8
    Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina

    Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina door Ramos Díaz, Laura Margarita

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  9. 9
    El programa de Limpieza y Desinfección: garantía de la seguridad alimentaria en el Melía Habana /

    El programa de Limpieza y Desinfección: garantía de la seguridad alimentaria en el Melía Habana /

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  10. 10
    Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000)

    Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000) door Torricella Morales, Raúl G.

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  11. 11
    Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica

    Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica door Valdes Pérez, Roberto

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  12. 12
    Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)

    Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana) door Pluma Alvarado, Vianey

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  13. 13
    Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

    Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

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  14. 14
    Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

    Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

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  15. 15
    Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa

    Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa

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  16. 16
    Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales

    Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales

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  17. 17
    Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana

    Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana door Casariego, Alicia

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  18. 18
    Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma

    Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma

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  19. 19
    Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz

    Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz

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  20. 20
    Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii

    Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii door Ceballos Tarafa, Liena

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