Enzyme assisted extraction of lycopene in guava pulp (Psidium guajava L.) by Rosero Henao, Jenny C., Giraldo, Luis F., Ordeñez Santos, Luis E.

“…Under these conditions, the concentration of lycopen extracted was 40,08 ug/g fresh material. Pectinase treatment increases the bioavailability of lycopene in guava pulp, offering an interesting alternative in extraction processes of such important antioxidant.…”
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RESPONSE SURFACE METHODOLOGY TO OPTIMIZE GLUTEN–FREE BREAD WITH FAT, EGG AND MILK by Milde, Laura B., Valle Urbina, Carolina, Rybak, Alexis M., Oliveira, Carlos H., González, Karina G.

“…Considering the textural properties of the principal raw material used, it was concluded that an optimal combination would be to use intermediate levels of egg and milk and higher levels of fat, prioritizing the decrease in elasticity over firmness.…”
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Librar el Camino. Relatos sobre Antropología y Alteridad. En: Avá, nº 12 by García, Analía, Valverde, Sebastián

“…Sobre todo, como es el caso del autor que nos convoca en este Librar el Camino, estos parámetros se fundamentan en el compromiso intelectual que establecemos con los sujetos que son materia del quehacer etnográfico. Sin embargo, la particularidad de nuestra experiencia en el trabajo de campo la reconocemos como única e irrepetible, no sólo porque en el transcurso de la historia los grupos sociales se modifican, sino también porque nuestra propia experiencia en el campo se funda en nuestra vivencia personal.…”
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Estrategias para promover el aprendizaje del Derecho Civil y Comercial en la carrera de Licenciatura en Marketing by Bacigalupi, Silvina Inés

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