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    La calle y los niños: estrategias laborales en espacios públicos. En: Avá, nº 19 by Rausky, María Eugenia

    Published 2011
    “…A grandes rasgos identificamos que ese espacio no representa para ellos un puro sustrato material, la calle es segmentada y dotada de sentido por quienes allí trabajan. …”
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    artículo
  7. 2707

    Quilombo y apuesta. Apuntes etnográficos sobre la crisis argentina de 2001 a través de la mirada del mundo del diseño. En: Avá, nº 11 by Guerschman, Bárbara, Vargas, Patricia

    Published 2007
    “…En este sentido nos centraremos en las perspectivas de estos pequeños empresarios acerca de las diferentes dimensiones que adquirió la crisis (económica, política, cultural, moral, etc.) y de qué maneras incidió en la trayectoria de sus actividades productivas y profesionales, así como en sus imágenes acerca del futuro del país. A partir del material etnográfico -producido en base a entrevistas abiertas y observaciones en eventos públicos de diseño- fue posible advertir dos lecturas respecto a la crisis: si bien ésta fue percibida en términos de catástrofe, caos e incertidumbre, al mismo tiempo fue percibida como una oportunidad, como la posibilidad del ejercicio de una apuesta, operando como contexto propicio para el desarrollo de emprendimientos propios.…”
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    article
  8. 2708

    La construcción de un parque temático religioso como ciudad análoga by Sánchez, Sandra Inés

    Published 2012
    “…El trabajo consiste en el análisis del emprendimiento, la formalización urbana, las teatralizaciones, el material gráfico y audiovisual, con la finalidad de dar cuenta de la incidencia de los procesos de construcción formal, sus significaciones y simbolizaciones.…”
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    article
  9. 2709

    La indeterminación del concepto de arte en la sociedad by Morales Quesada, Juan Gabriel

    Published 2010
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    Libros Digitales
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    Enzyme assisted extraction of lycopene in guava pulp (Psidium guajava L.) by Rosero Henao, Jenny C., Giraldo, Luis F., Ordeñez Santos, Luis E.

    Published 2017
    “…Under these conditions, the concentration of lycopen extracted was 40,08 ug/g fresh material. Pectinase treatment increases the bioavailability of lycopene in guava pulp, offering an interesting alternative in extraction processes of such important antioxidant.…”
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    Online
  19. 2719

    RESPONSE SURFACE METHODOLOGY TO OPTIMIZE GLUTEN–FREE BREAD WITH FAT, EGG AND MILK by Milde, Laura B., Valle Urbina, Carolina, Rybak, Alexis M., Oliveira, Carlos H., González, Karina G.

    Published 2009
    “…Considering the textural properties of the principal raw material used, it was concluded that an optimal combination would be to use intermediate levels of egg and milk and higher levels of fat, prioritizing the decrease in elasticity over firmness.…”
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    Online
  20. 2720

    Incomodar la mirada. Museos, artes visuales y memoria by M. Guillermina Fressoli

    Published 2021
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    Libros Digitales