Search Results - Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA)

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    Contenido de fenoles totales en conservas artesanales de zanahorias adicionadas de extractos de yerba mate

    Contenido de fenoles totales en conservas artesanales de zanahorias adicionadas de extractos de yerba mate by Covinich, Mónica Mariela, Neis, Emiliano Roberto, Scipioni, Griselda Patricia, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires)

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    Volumen específico, porosidad y propiedades texturales de panes artesanales elaborados con extractos obtenidos de subproductos de la yerba mate

    Volumen específico, porosidad y propiedades texturales de panes artesanales elaborados con extractos obtenidos de subproductos de la yerba mate by Covinich, Mónica Mariela, Neis, Emiliano Roberto, Scipioni, Griselda Patricia, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires)

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    Efecto de la temperatura sobre el espectro de absorción de extractos obtenidos de subproductos de la yerba mate

    Efecto de la temperatura sobre el espectro de absorción de extractos obtenidos de subproductos de la yerba mate by Stoffel, Yanina Evelin, Rossler, Micaela María Ernestina, Covinich, Mónica Mariela, Scipioni, Griselda Patricia, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires)

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    Cambios de color de snacks fritos de mandioca con el contenido de agua y aceite

    Cambios de color de snacks fritos de mandioca con el contenido de agua y aceite by Hase, Sandra Liliana, Linares, Andrés Ramón, Kachuk, Leonardo Lipe, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires)

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    Caracterización fisicoquímica y funcional de puré deshidratado de mandioca (manihot esculenta)

    Caracterización fisicoquímica y funcional de puré deshidratado de mandioca (manihot esculenta) by Hase, Sandra Liliana, Linares, Andrés Ramón, Brousse, María Marcela, Cazzaniga, Amanda, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires)

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    Influencia de la relación de sólido en la extracción hidroalcóholica de compuestos fenólicos a partir de hojas de yerba mate elaborada

    Influencia de la relación de sólido en la extracción hidroalcóholica de compuestos fenólicos a partir de hojas de yerba mate elaborada by Brousse, María Marcela, Cruz, Nancy Elizabeth, López, Gabriela Gisela, González, Adriana Maricil, Vergara, María Laura, Linares, Andrés Ramón, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires)

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