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    Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's

    Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's by Cruz Salfrán, Linnet Santa

    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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    Libros Digitales
  2. 2
    Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.

    Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A. by Mena Reyes, Tomás

    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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    Libros Digitales
  3. 3
    Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana

    Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana by Salfrán Vázquez, Aimée

    Published 2011
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  4. 4
    Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo

    Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo by Expósito Plasencia, Jorge

    Published 2012
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  5. 5
    Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM

    Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM by García Martín, Iverne

    Published 2011
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  6. 6
    Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso

    Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso by Lorente González, Gustavo Yasser

    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  7. 7
    Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa

    Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa by Pérez Santana, Danae

    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  8. 8
    Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja

    Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja by Lorenzo Martín, Yuniel

    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  9. 9
    Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas

    Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas by Sánchez Reyes, Yhanilsis

    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  10. 10
    Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles

    Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles by Forbe Hernández, Tamara

    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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    Libros Digitales
  11. 11
    Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto

    Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto by Pons Pérez, Hetzel

    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  12. 12
    Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas

    Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas by Ventosa Fernández, Marisabel

    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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    Libros Digitales
  13. 13
    Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado

    Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado by Barrera Aldama, Yenisey

    Published 2011
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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    Libros Digitales
  14. 14
    Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa

    Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa by García Vega, Rosa Milagros

    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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    Libros Digitales
  15. 15
    Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas

    Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas by Abril Planas, Yisel

    Published 2011
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  16. 16
    Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas

    Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas by García Varela, Yonarki

    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  17. 17
    Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana

    Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana by Zamora Faure, Ivette

    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  18. 18
    Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá

    Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá by Pereda Loredo, Odalys A.

    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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    Libros Digitales
  19. 19
    Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /

    Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides / by Guardado Yordi, Estela

    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  20. 20
    El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /

    El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas / by González Delgado, Juan Carlos

    Published 2011
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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