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Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
Published 2002Get full text
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Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
Published 2001Get full text
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Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
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Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
Published 2001Get full text
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Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
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Áreas ambientalmente sensibles a la desertificación en la microcuenca Callecitas, estado Guárico
Published 2010Get full text
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Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
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Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
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Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
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Los bacteriófagos : los virus que combaten infecciones /
Published 2020Get full text
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