Extracción de pectina de albedo de limón mediante enzimas pécticas producidas por una levadura autóctona

Fil: Danovich, Claudia Liliana. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos; Argentina.

Bibliographic Details
Main Author: Danovich, Claudia Liliana
Other Authors: Martos, María Alicia
Format: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos 2019
Subjects:
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12219/2781