Önerilen Konular
Önerilen Konular
Cassava
Mandioca
3
Cinética
2
Absorción de agua
1
Adsorción
1
Adsorption
1
Almidón pregelatinizado
1
Fritura
1
Frying
1
Ganancia de aceite
1
Isotermas
1
Isotherms
1
Kinetic
1
Kinetics
1
Maceración
1
Maceration
1
Oil uptake
1
Poligalacturonasa
1
Polygalacturonase
1
Pregelatinized starch
1
Pérdida de agua
1
Snack
1
Water absorption
1
Water loss
1
-
1
-
2Yazar: Brousse, María M., Vergara, María L., Zubreski, Emilce R., Cruz, Nancy E., Martos, María A.Tam Metin Erişim
Baskı/Yayın Bilgisi 2014
Online -
3