Guía de identificación de filetes y rodajas de pescado de consumo usual en España
La inspección del pescado debe comprender los siguientes aspectos: Determinación de la especie por la distinta calidad y el diferente valor comercial de unas especies a otras aún tratándose de especies afines razón por la que adquiere una gran relevancia el evitar fraudes comprobación de la ca...
| Main Author: | |
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| Format: | Libros Digitales |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Díaz de Santos
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | Enlace del recurso |