Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh

Bibliographic Details
Main Authors:	Godínez, Silvia, Mazas, Néstor (Author), Calderón, Marlene (Author)
Corporate Author:	e-libro, Corp
Format:	Libros Digitales
Language:	Spanish
Published:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Subjects:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/elibrounam/13346

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