Fabricación de quesos en el mundo /

Fabricación de quesos en el mundo /

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Menéndez Castillo, Tania
Médium:	Libros Digitales
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Córdoba : El Cid Editor, 2018.
Edice:	Ciudad Educativa. Ciencias técnicas.
Témata:	Cheesemaking. Industria alimentaria. Libros electrónicos.
On-line přístup:	https://elibro.net/ereader/elibrounam/36700

Podobné jednotky

Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
Autor: Hernández Monzón, Aldo
Vydáno: (2007)

Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /
Autor: Martínez Vasallo, Ailin
Vydáno: (2015)

Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /
Autor: Villegas Soto, Nelson Ramiro
Vydáno: (2017)

De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
Vydáno: (2011)

Detección de leche de vaca en mezclas lácteas y quesos madurados de oveja y cabra, utilizando anticuerpos monoclonales, policlonales y técnicas inmunoenzimaticas (ELISA) /
Autor: Anguita Alegret, Gonzalo
Vydáno: (1996)

Estudio de la fracción proteica de quesos de leche de diferentes especies mediante técnicas electroforéticas y cromatográficas y su combinación con técnicas inmunológicas
Autor: Molina Hernández, Elena
Vydáno: (1997)

La leche y los quesos artesanales en México /
Vydáno: (2012)

Sucedáneo de queso fundido untable
Vydáno: (2012)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica
Vydáno: (2012)

Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido)
Autor: Pérez Mosquera, Alfonso
Vydáno: (2008)

Estudio preliminar del potencial probiótico de lactobacilos aislados de pastizal de una finca lechera
Autor: Alvarado Rivas, Carmen C.
Vydáno: (2009)

Seguridad alimentaria y comercio intrarregional de alimentos en la ALADI
Vydáno: (2012)

Mejoramiento del proceso de fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) : variedad nacional y variedad CCN51 /
Autor: Teneda Llerena, William Fabián
Vydáno: (2017)

Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización
Autor: Patiño, L. A.
Vydáno: (2001)

Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
Autor: Pino, Jorge A.
Vydáno: (2012)

Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche
Vydáno: (2006)

El embargo del atún mexicano : política comercial de los Estados Unidos en la era del TLCAN /
Autor: Marín López, Efrén Cuauhtémoc
Vydáno: (2002)

Un modelo de producción y consumo de azúcar en Venezuela
Vydáno: (2011)

Influencia del tipo de alcohol sobre la formación de nanoemulsiones de aceite de soja-en-agua
Vydáno: (2009)

Las cadenas productivas de carne ovina en México y Uruguay /
Vydáno: (2016)

Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización
Autor: Bringas Lantigua, Madai
Vydáno: (2012)

Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Vydáno: (2012)

Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos
Autor: Ríos, M. C.
Vydáno: (2003)

Ultrafiltración de vinazas provenientes de destilerías de etanol
Vydáno: (2009)

Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva
Autor: Cruz, Luis
Vydáno: (2012)

Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja
Vydáno: (2012)

Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café
Vydáno: (2012)

Cortes especiales de res
Autor: Cepero, Yamira
Vydáno: (2012)

Rendimientos industriales de reses
Vydáno: (2012)

Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
Autor: Rodríguez, Ariel
Vydáno: (2012)

Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano
Vydáno: (2012)

Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
Autor: Morales Cruz, Juan
Vydáno: (2007)

Diseño de un sistema de acumulación de costos para la industria panadera /
Autor: Morillo Moreno, Marysela C.
Vydáno: (2006)

Valoración de empresas teoría y casos prácticos. Aplicaciones al sector agroalimentario /
Autor: Alonso Sebastián, Ramón, a další
Vydáno: (2007)

La dinámica transnacional de la agroindustria del limón y su hinterland agrícola en el Valle de Tecomán
Autor: Merchand, Marco Antonio
Vydáno: (2005)

Gastronomía y turismo cultura al plato
Autor: Lacanau, Gloria C., coord, a další
Vydáno: (2003)

La actividad azucarera en el nordeste 1870-1930
Autor: Ramírez, Mirta Beatriz
Vydáno: (1983)

Higiene general en la industria alimentaria
Autor: García Hurtado, María
Vydáno: (2012)

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Vydáno: (2014)

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Vydáno: (2014)