Fabricación de quesos en el mundo /

Fabricación de quesos en el mundo /

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Menéndez Castillo, Tania
Formáid:	Libros Digitales
Teanga:	Spáinnis
Foilsithe / Cruthaithe:	Córdoba : El Cid Editor, 2018.
Sraith:	Ciudad Educativa. Ciencias técnicas.
Ábhair:	Cheesemaking. Industria alimentaria. Libros electrónicos.
Rochtain ar líne:	https://elibro.net/ereader/elibrounam/36700

Míreanna comhchosúla

Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
de réir: Hernández Monzón, Aldo
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /
de réir: Martínez Vasallo, Ailin
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /
de réir: Villegas Soto, Nelson Ramiro
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Detección de leche de vaca en mezclas lácteas y quesos madurados de oveja y cabra, utilizando anticuerpos monoclonales, policlonales y técnicas inmunoenzimaticas (ELISA) /
de réir: Anguita Alegret, Gonzalo
Foilsithe / Cruthaithe: (1996)

Estudio de la fracción proteica de quesos de leche de diferentes especies mediante técnicas electroforéticas y cromatográficas y su combinación con técnicas inmunológicas
de réir: Molina Hernández, Elena
Foilsithe / Cruthaithe: (1997)

La leche y los quesos artesanales en México /
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Sucedáneo de queso fundido untable
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido)
de réir: Pérez Mosquera, Alfonso
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Estudio preliminar del potencial probiótico de lactobacilos aislados de pastizal de una finca lechera
de réir: Alvarado Rivas, Carmen C.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Seguridad alimentaria y comercio intrarregional de alimentos en la ALADI
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Mejoramiento del proceso de fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) : variedad nacional y variedad CCN51 /
de réir: Teneda Llerena, William Fabián
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización
de réir: Patiño, L. A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2001)

Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
de réir: Pino, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

El embargo del atún mexicano : política comercial de los Estados Unidos en la era del TLCAN /
de réir: Marín López, Efrén Cuauhtémoc
Foilsithe / Cruthaithe: (2002)

Un modelo de producción y consumo de azúcar en Venezuela
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Influencia del tipo de alcohol sobre la formación de nanoemulsiones de aceite de soja-en-agua
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Las cadenas productivas de carne ovina en México y Uruguay /
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización
de réir: Bringas Lantigua, Madai
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos
de réir: Ríos, M. C.
Foilsithe / Cruthaithe: (2003)

Ultrafiltración de vinazas provenientes de destilerías de etanol
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva
de réir: Cruz, Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Cortes especiales de res
de réir: Cepero, Yamira
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Rendimientos industriales de reses
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
de réir: Rodríguez, Ariel
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
de réir: Morales Cruz, Juan
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Diseño de un sistema de acumulación de costos para la industria panadera /
de réir: Morillo Moreno, Marysela C.
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

Valoración de empresas teoría y casos prácticos. Aplicaciones al sector agroalimentario /
de réir: Alonso Sebastián, Ramón, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

La dinámica transnacional de la agroindustria del limón y su hinterland agrícola en el Valle de Tecomán
de réir: Merchand, Marco Antonio
Foilsithe / Cruthaithe: (2005)

Gastronomía y turismo cultura al plato
de réir: Lacanau, Gloria C., coord, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2003)

La actividad azucarera en el nordeste 1870-1930
de réir: Ramírez, Mirta Beatriz
Foilsithe / Cruthaithe: (1983)

Higiene general en la industria alimentaria
de réir: García Hurtado, María
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)