Efecto de la adicción de proteasas en el proceso madurativo de los embutidos crudos curados
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| Format: | Libros Digitales |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones,
1994.
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://elibro.net/ereader/elibrounam/87201 |