Sensibilidad a etanol en levaduras bases fisiológicas y análisis de mátodos empleados en su determinación /
Se ha estudiado la tolerancia al etanol de cinco especies de levaduras: S. cerevisiae y otras cuatro de posible aplicación biotenológica a corto y medio plazo. C.utilis, C. pseudotropicales, P.stipitis y K.marxianus ( Colección IGC).Como criterio básico de tolerancia hemos determinado la inhibic...
| Main Author: | |
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| Corporate Author: | |
| Format: | Libros Digitales |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Universidad Complutense de Madrid,
1992.
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| Online Access: | https://elibro.net/ereader/elibrounam/87628 |