Estudio ultraestructural del componente miofibrilar de la fibra esquelética durante su almacenamiento en congelación en las especies "Gadus morhua", L., "Merluccius merluccius", L

Bibliographic Details
Main Author:	García Gil, María Luisa
Corporate Author:	e-libro, Corp
Format:	Libros Digitales
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Universidad Complutense de Madrid, 1998.
Subjects:	Peces. Alimentos congelados. Conservación. Fishery processing industries. Fishery products > Preservation. Frozen fish. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/elibrounam/88162

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