Estudio ultraestructural del componente miofibrilar de la fibra esquelética durante su almacenamiento en congelación en las especies "Gadus morhua", L., "Merluccius merluccius", L

Estudio ultraestructural del componente miofibrilar de la fibra esquelética durante su almacenamiento en congelación en las especies "Gadus morhua", L., "Merluccius merluccius", L

Bibliographic Details
Main Author: García Gil, María Luisa
Corporate Author: e-libro, Corp
Format: Libros Digitales
Language:Spanish
Published: Madrid : Universidad Complutense de Madrid, 1998.
Subjects:
Peces.
Alimentos congelados.
Conservación.
Fishery processing industries.
Fishery products > Preservation.
Frozen fish.
Libros electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/elibrounam/88162
Description
Item Description:Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Ciencias Biológicas.
Physical Description:vii, 164 p.

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