Estudio de factores no nutritivos en vicia faba l influencia de la germinación sobre su valor nutritivo /
La germinación es una técnica de procesado de bajo coste, muy útil para incrementar el valor nutritivo de las leguminosas. En este trabajo se estudió el efecto de la germinación sobre el contenido de los principales factores no nutritivos en las distintas partes de la semilla y de la plántula...
| Main Author: | |
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| Corporate Author: | |
| Format: | Libros Digitales |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Universidad Complutense de Madrid,
2005.
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://elibro.net/ereader/elibrounam/88645 |