Autentificación de carnes procedentes de especies de caza mayor por técnicas genéticas
El objetivo de esta tesis doctoral ha consistido en la identificación de carnes procedentes de las siguientes especies de caza mayor: ciervo (Cervus elaphus), gamo(Dama dama), corzo (Capreolus capreolus), rebeco (Rupicapra rupicapra), cabra montés (Capra pyrenaica), muflón (Ovis ammon) y jabalí...
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Format: | Libros Digitales |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones,
2009.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://elibro.net/ereader/elibrounam/89033 |