Frutas tropicales deshidratadas fortificadas con calcio y vitamina C

Frutas tropicales deshidratadas fortificadas con calcio y vitamina C

Fil: Fernández, Paula Rosana. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Doctorado en Ciencias Aplicadas; Argentina.

Bibliographic Details
Main Author: Fernández, Paula Rosana
Other Authors: Ramallo, Laura Ana
Format: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado. Doctorado en Ciencias Aplicadas 2018
Subjects:
Ciencias Tecnológicas
Tecnología de los Alimentos
Deshidratación
Mora
Ananá
Matrices Vegetales
Calcio
Ácido Ascórbico
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12219/2383

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12219/2383

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