Calidad de Productos tipo “snacks” obtenidos por fritura a partir de raíces de mandioca

Calidad de Productos tipo “snacks” obtenidos por fritura a partir de raíces de mandioca

Fil: Hase, Sandra Liliana. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Doctorado en Ciencias Aplicadas; Argentina.

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Hase, Sandra Liliana
अन्य लेखक: Linares, Andrés Ramón
स्वरूप: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
भाषा:स्पेनिश
प्रकाशित: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado. Doctorado en Ciencias Aplicadas 2018
विषय:
Ciencias Tecnológicas
Tecnología de los Alimentos
Snacks de Mandioca
Calidad de Productos
Tipo de Aceite
Temperatura
Fritura
Cooperativa Agroindustrial
Misiones
Conservación de raíces
Cassava Snack
Product of Quality
Type of Oil
Temperature
Conservation of Cassava Roots
Frying
Agroindustrial Cooperative
ऑनलाइन पहुंच:https://hdl.handle.net/20.500.12219/2384

इंटरनेट

https://hdl.handle.net/20.500.12219/2384

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