Calidad de Productos tipo “snacks” obtenidos por fritura a partir de raíces de mandioca

Calidad de Productos tipo “snacks” obtenidos por fritura a partir de raíces de mandioca

Fil: Hase, Sandra Liliana. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Doctorado en Ciencias Aplicadas; Argentina.

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Hase, Sandra Liliana
Další autoři:	Linares, Andrés Ramón
Médium:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado. Doctorado en Ciencias Aplicadas 2018
Témata:	Ciencias Tecnológicas Tecnología de los Alimentos Snacks de Mandioca Calidad de Productos Tipo de Aceite Temperatura Fritura Cooperativa Agroindustrial Misiones Conservación de raíces Cassava Snack Product of Quality Type of Oil Temperature Conservation of Cassava Roots Frying Agroindustrial Cooperative
On-line přístup:	https://hdl.handle.net/20.500.12219/2384

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12219/2384