Diferenciación productiva del sector cervecero artesanal mediante bioprospección de levaduras no-convencionales

Diferenciación productiva del sector cervecero artesanal mediante bioprospección de levaduras no-convencionales

Fil: Mestre, María V. Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ingeniería. Instituto de Biotecnología; Argentina.

Bibliographic Details
Main Authors: Mestre, María V., Maturano, Yolanda P., Petrignani, Diego B., Vergara, Silvia C., Leiva Alaniz, María J., Vázquez, Fabio, Vargas, Mercedes
Format: info:eu-repo/semantics/other
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Misiones “Dra. María Ebe Reca” 2021
Subjects:
SAPROBIO 2021
Cerveza artesanal
Bioprospección
Levaduras no convencionales
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12219/2940

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12219/2940

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