Preservación de frutas tropicales (Quinoto, Mora y Carambola) aplicando recubrimientos comestibles

Preservación de frutas tropicales (Quinoto, Mora y Carambola) aplicando recubrimientos comestibles

Fil: Trela, Valeria Daiana. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Instituto de Materiales de Misiones. Laboratorio de Preservación y Envases. Grupo de Preservación y Envases. Doctorado en Ciencias Aplicadas; Argentina.

Bibliographic Details
Main Author: Trela, Valeria Daiana
Other Authors: Albani, Oscar Alfredo
Format: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado. Doctorado en Ciencias Aplicadas 2022
Subjects:
Almidón de mandioca
Almidón acelitado de mandioca
Películas
Recubrimiento comestible
Quinoto
Carambola
Cassava starch
Acetylated cassava starches
Edible coating
Kumquat
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12219/2997

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12219/2997

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