Secado y estimación de coeficientes efectivos de difusión de recubrimientos con contenido reducido de azúcar

Secado y estimación de coeficientes efectivos de difusión de recubrimientos con contenido reducido de azúcar

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Fil: Meza, Barbara Erica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico CONICET. Nodo Santa Fe. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química; Argentina.

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar: Meza, Bárbara Erica, Beuter, Daiana Ayelen, Brumovsky, Luis Alberto, Peralta, Juan Manuel
Materyal Türü: info:eu-repo/semantics/article
Dil:İspanyolca
Baskı/Yayın Bilgisi: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado 2021
Konular:
Baños de repostería
Desorción de agua
Stevia
Edulcorantes naturales
Confectionery coatings
Moisture desorption
Natural sweeteners
Online Erişim:https://hdl.handle.net/20.500.12219/3203

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12219/3203

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