Aplicación de diferentes técnicas de Secado en frutas de Diospyros kaki var. ‘Fuyu’

Aplicación de diferentes técnicas de Secado en frutas de Diospyros kaki var. ‘Fuyu’

Fil: Borsini, Ariel Alejandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico (Nordeste). Instituto de Materiales de Misiones; Argentina.

Bibliographic Details
Main Authors: Borsini, Ariel Alejandro, Albani, Oscar Alfredo, Ramallo, Laura Ana
Format: info:eu-repo/semantics/article
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado 2016
Subjects:
Secado intermitente
Kaki
Cinética
Page
Deshidratación osmótica
Intermittent drying
Persimmon
Kinetic
Osmotic dehydration
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12219/4470

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12219/4470

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