Caracterización de la textura de snacks de mandioca en función del tiempo, temperatura y tipo de aceite de girasol

Fil: Hase, Sandra Liliana. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales; Argentina.

Bibliographic Details
Main Authors:	Hase, Sandra Liliana, Miño Valdés, Juan Esteban, Pérez Navarro, Omar
Format:	info:eu-repo/semantics/article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ingeniería. Secretaría de Ciencia y Técnica 2023
Subjects:	Aceite de girasol Snacks de mandioca Textura Temperatura Tiempo Cassava snacks Temperature Texture Time Sunflower oil
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.12219/5544

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