Gestión de Inocuidad y Asimilación de Tecnologías en Fábrica de Helados desde el Desarrollo Local

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Descrición completa

Detalles Bibliográficos
Main Authors: Pérez Navarro , Omar, Chaviano, Milagro, Corzo, Ibis, Velázquez, Maidel, Reymond, Antonio, Miño Valdes, Juan E.
Formato: Online
Idioma:Lingua castelá
Publicado: +Ingenio - Journal of Science Technology and Innovation. 2024
Subjects:
Asimilación de Tecnologías
Desarrollo Local
HACCP
Inocuidad
Programas de Prerrequisitos
Acceso en liña:https://revistas.fio.unam.edu.ar/index.php/masingenio/article/view/194

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