Gestión de Inocuidad y Asimilación de Tecnologías en Fábrica de Helados desde el Desarrollo Local

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Prif Awduron: Pérez Navarro , Omar, Chaviano, Milagro, Corzo, Ibis, Velázquez, Maidel, Reymond, Antonio, Miño Valdes, Juan E.
Fformat: Online
Iaith:Sbaeneg
Cyhoeddwyd: +Ingenio - Journal of Science Technology and Innovation. 2024
Pynciau:
Asimilación de Tecnologías
Desarrollo Local
HACCP
Inocuidad
Programas de Prerrequisitos
Mynediad Ar-lein:https://revistas.fio.unam.edu.ar/index.php/masingenio/article/view/194

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https://revistas.fio.unam.edu.ar/index.php/masingenio/article/view/194

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