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  1. 21
    Microbiología del queso
    by Velazco Hernández, Lixiel
    Published 2004
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  2. 22
    Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica
    by Valdes Pérez, Roberto
    Published 2004
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  3. 23
    Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales
    Published 2004
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  4. 24
    Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
    by Hernández Monzón, Aldo
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  5. 25
    Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
    by Hernández Luna, Luis Miguel
    Published 2004
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  6. 26
    Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
    Published 2004
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  7. 27
    Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
    by Gandón Hernández, José
    Published 2004
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  8. 28
    Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
    Published 2004
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  9. 29
    Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
    by Escobar Camejo, Mayhery
    Published 2004
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  10. 30
    Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
    Published 2004
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  11. 31
    Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
    by Ceballos Tarafa, Liena
    Published 2004
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  12. 32
    Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
    Published 2004
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  13. 33
    Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
    Published 2004
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  14. 34
    Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
    by Casariego, Alicia
    Published 2004
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