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  1. 1
    Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
    by Hernández Monzón, Aldo
    Published 2004
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  2. 2
    Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
    by Hernández Monzón, Aldo
    Published 2007
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  3. 3
    Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
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  4. 4
    La chaya cubana como alimento alternativo /
    Published 2011
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  5. 5
    Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos /
    by Díaz Abreu, Julio Antonio
    Published 2007
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  6. 6
    Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
    Published 2004
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  7. 7
    Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /
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  8. 8
    Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria
    by Arrechea Villacampa, Antonio
    Published 2010
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  9. 9
    Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
    by García Varela, Yonarki
    Published 2010
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  10. 10
    Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
    by Ramos Cassellis, María E.
    Published 2008
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  11. 11
    Bebida fermentada probiótica de lactosuero con la adición de jugo de sábila (Aloe vera L.) y pulpa de mora (Rubus glaucus Benth) /
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  12. 12
    Propuesta de procedimiento para la digitalización de los trabajos de diploma : caso de estudio /
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  13. 13
    Propuesta de procedimiento para la digitalización de los trabajos de diploma: caso de estudio /
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  14. 14
    Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /
    by Villegas Soto, Nelson Ramiro
    Published 2017
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