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  1. 1
    Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
    nork Guerra, María Aloida, Cepero, Yamira
    Argitaratua 2006
    Gaiak: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
    Testu osoa
    Libros Digitales
  2. 2
    Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
    nork Guerra, María Aloida
    Argitaratua 2008
    Gaiak: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
    Testu osoa
    Libros Digitales
  3. 3
    Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
    nork Guerra, María Aloida
    Argitaratua 2007
    Gaiak: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
    Testu osoa
    Libros Digitales
  4. 4
    Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
    nork Guerra, María Aloida
    Argitaratua 2009
    Gaiak: “...Tecnología de los alimentos....”
    Testu osoa
    Libros Digitales
  5. 5
    La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
    Gaiak: “...Tecnología de los alimentos....”
    Testu osoa
    Libros Digitales
  6. 6
    Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
    Argitaratua 2011
    Gaiak: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
    Testu osoa
    Libros Digitales
  7. 7
    Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
    Argitaratua 2011
    Gaiak: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
    Testu osoa
    Libros Digitales
  8. 8
    Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
    Argitaratua 2009
    Gaiak: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
    Testu osoa
    Libros Digitales
  9. 9
    Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
    Argitaratua 2010
    Gaiak: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
    Testu osoa
    Libros Digitales
  10. 10
    Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
    Argitaratua 2011
    Gaiak: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
    Testu osoa
    Libros Digitales
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