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  1. 1
    Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /
    “…Editorial Universitaria,…”
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  2. 2
    Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria
    by Arrechea Villacampa, Antonio
    Published 2010
    “…Editorial Universitaria,…”
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  3. 3
    Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
    Published 2004
    “…Editorial Universitaria,…”
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  4. 4
    Propuesta de procedimiento para la digitalización de los trabajos de diploma : caso de estudio /
    “…Editorial Universitaria,…”
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  5. 5
    La chaya cubana como alimento alternativo /
    Published 2011
    “…Editorial Universitaria,…”
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  6. 6
    Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos /
    by Díaz Abreu, Julio Antonio
    Published 2007
    “…Editorial Universitaria,…”
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  7. 7
    Propuesta de procedimiento para la digitalización de los trabajos de diploma: caso de estudio /
    “…Editorial Universitaria,…”
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  8. 8
    Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
    by Hernández Monzón, Aldo
    Published 2007
    “…Editorial Universitaria,…”
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  9. 9
    Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
    by Hernández Monzón, Aldo
    Published 2004
    “…Editorial Universitaria (Cuba),…”
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