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  1. 21
    Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
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  2. 22
    Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
    by Duarte, Cira
    Published 2008
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  3. 23
    Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
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  4. 24
    Principales métodos de conservación de leches fermentada
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  5. 25
    Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
    by Mejías, Elizabeth
    Published 2008
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  6. 26
    Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
    by Santos, Ramón
    Published 2008
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  7. 27
    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2008
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  8. 28
    Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
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  9. 29
    Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
    by Ceballos, Liena, Pino, Jorge
    Published 2005
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  10. 30
    Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2007
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  11. 31
    Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
    by Delgado, Reinaldo
    Published 2007
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  12. 32
    Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
    by Ortega, Ariel G
    Published 2007
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  13. 33
    Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    by Cruz, Luis
    Published 2007
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  14. 34
    Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
    by Real, Emilio
    Published 2007
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  15. 35
    Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
    by Muñoz, Yamilie M
    Published 2007
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  16. 36
    Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
    by Armas, Tamara de, Castro, Débora
    Published 2007
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  17. 37
    Colorantes naturales de origen vegetal
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  18. 38
    Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2007
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  19. 39
    Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
    by Carrillo Cabrera, Edgardo
    Published 2006
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  20. 40
    Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
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