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  1. 101
    Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
    by Pacheco, D
    Published 2005
    Subjects: “…Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas.…”
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  2. 102
    La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
    by Panadés, G
    Published 2005
    Subjects: “…Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas.…”
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  3. 103
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
    by Duquesne, F
    Published 2005
    Subjects: “…Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas.…”
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  4. 104
    Alimentos transg{acute}enicos un riesgo serio para la salud ¡Ahora disponible en su supermercado! /
    by Altieri, Miguel
    Published 2009
    Subjects: “…Alimentos Biotecnolog{acute}ia.…”
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  5. 105
    Caracterización bioquímica de frutos de papaya (Carica papaya, cv Sunrise), hembra y hermafrodita, en relación con su aptitud al procesado por congelación
    by Lobo Rodrigo, María Gloria
    Published 1995
    Subjects: “…Tecnología de los alimentos.…”
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  6. 106
    Caracterización físico, químico y sensorial de la especie Labeo rohita de la presa "La Cidra", Matanzas
    by Padrón Barbón, Yamilé
    Published 2009
    Subjects: “…Tecnología de los alimentos Peces.…”
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  7. 107
    Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /
    by Bello Gutiérrez, José
    Published 1998
    Subjects: “…Alimentos.…”
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  8. 108
    Temas en tecnología de alimentos
    Published 2002
    Subjects: “…Alimentos Tecnología.…”
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  9. 109
    Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo
    Subjects: “…Tecnología de los alimentos.…”
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  10. 110
    Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno
    by Martínez Navarrete, Nuria
    Published 1999
    Subjects: “…Alimentos Procesos industriales.…”
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  11. 111
    Influencia de los procesos de cocción y conservación sobre el contenido de nitratos y nitritos en espinacas (Spinacea oleracea)
    Subjects: “…Alimentos.…”
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  12. 112
    Contenido en furosina, lactulosa y B-lactoglobulina como indicadores de calidad de leches liquida y en polvo
    by Delgado Hervas, María Teresa
    Published 1993
    Subjects: “…Alimentos Procesos industriales Tesis.…”
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  13. 113
    Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
    Subjects: “…Tecnología de los alimentos.…”
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  14. 114
    Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados
    by Zamora Utset, Esperanza
    Published 2007
    Subjects: “…Tecnología de los alimentos.…”
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  15. 115
    Estudio de mermas por descongelación en fillets de pollo
    Published 2004
    Subjects: “…Conservación de alimentos Congelación.…”
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  16. 116
    En qué dirección va la seguridad alimentaria
    by Neira González, María
    Published 2003
    Subjects: “…Alimentos.…”
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  17. 117
    Diseño de un proceso continuo para la obtención de lactoproteinas a partir del suero dulce de quesería utilizando bioreactores
    by González Villa, Rolando
    Published 2007
    Subjects: “…Tecnología de los alimentos.…”
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  18. 118
    Ciencia bromatológica principios generales de los alimentos /
    by Bello Gutiérrez, José
    Published 2000
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