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  1. 41
    Evaluación preliminar de excretas animales como inóculos para la producción de Biogás
    by Marichal Sánchez; Gulliver
    Published 2010
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  2. 42
    Comportamiento de jueces consumidores frente a diferentes pruebas de evaluación sensorial
    by Velázquez Bell, Leandro
    Published 2010
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  3. 43
    Comparación del aceite de hígado de raya y tiburón capturados en la plataforma cubana mediante parámetros físico-químicos y sensoriales.
    by López Domínguez, Yosvany
    Published 2010
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  4. 44
    Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza
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  5. 45
    Evaluación clínico-hematológica y nutricional de la nueva formulación de hierros combinados (Combifer) en gestantes.
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  6. 46
    Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana.
    by Velázquez Chaviano, Junior
    Published 2010
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  7. 47
    Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
    by Mejías, Elizabeth
    Published 2002
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  8. 48
    Reseña: Aprovechamiento del avestruz
    by González Sotolongo, Ana M.
    Published 2002
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  9. 49
    Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
    by Cisneros Pestana, Fernando
    Published 2002
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  10. 50
    Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
    by Carrillo Ullox, Raúl
    Published 2002
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  11. 51
    Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
    Published 2002
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  12. 52
    Producción de tempeh en bolsas de polietileno
    Published 2002
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  13. 53
    Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
    Published 2002
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  14. 54
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
    by Alvarez González, Marta B.
    Published 2001
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  15. 55
    Modelación del secado del tasajo
    by Andújar Robles, Gustavo
    Published 2001
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  16. 56
    Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
    by Santos Lorenzo, Francisco R.
    Published 2001
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  17. 57
    Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
    by Almora Almora, Karina
    Published 2001
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  18. 58
    Nuevos sabores para el yogur de soya
    Published 2001
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  19. 59
    Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
    Published 2001
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  20. 60
    Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
    by Valdés Fraga, Lourdes
    Published 2001
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