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  1. 241
    Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica
    by Valdes Pérez, Roberto
    Published 2004
    “…Editorial Universitaria (Cuba),…”
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  2. 242
    Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
    by Hernández Monzón, Aldo
    Published 2004
    “…Editorial Universitaria (Cuba),…”
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  3. 243
    Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
    by Hernández Luna, Luis Miguel
    Published 2004
    “…Editorial Universitaria (Cuba),…”
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  4. 244
    Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
    by Escobar Camejo, Mayhery
    Published 2004
    “…Editorial Universitaria (Cuba),…”
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