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  1. 21
    Propiedades funcionales de la harina de avena
    by Venegas, Octavio
    Published 2009
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  2. 22
    Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
    by Íñiguez, Carola
    Published 2009
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  3. 23
    Modelación hidrológica de avenidas
    by Rodríguez López, Yaquelin
    Published 2012
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  4. 24
    Consideraciones para el diseño de transformadores de distribución que garanticen mayor resistencia a los esfuerzos de cortocircuito
    by Gómez Quesada, Armando
    Published 2010
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  5. 25
    La formación laboral del técnico medio en construcción civil a través del proceso pedagógico profesional de la asignatura fundamentos del diseño estructural
    by Martínez Cuba, Orlando
    Published 2012
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  6. 26
    Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
    Published 2010
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  7. 27
    Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    by Sepúlveda, José Uriel
    Published 2010
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  8. 28
    Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
    Published 2010
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  9. 29
    Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
    Published 2010
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  10. 30
    Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
    Published 2010
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  11. 31
    Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
    by Brito, Ana Iris
    Published 2010
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  12. 32
    Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
    by Sepúlveda, José Uriel
    Published 2010
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  13. 33
    Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
    Published 2010
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  14. 34
    Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
    Published 2010
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  15. 35
    Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
    by Borges, Pedro
    Published 2010
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  16. 36
    Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
    Published 2010
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  17. 37
    Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
    by Hernández, Aldo
    Published 2010
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  18. 38
    Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
    by Sánchez, Gabriela
    Published 2010
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  19. 39
    Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
    Published 2010
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  20. 40
    Evaluación de la inocuidad de los alimentos genéricamente modificados
    by Colectivo de autores
    Published 2012
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