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  1. 41
    Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2007
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  2. 42
    Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
    by Bruselas, Aster
    Published 2007
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  3. 43
    Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
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  4. 44
    Tecnología de extrusión en alimentos
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  5. 45
    Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
    by Mejías, Elizabeth
    Published 2008
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  6. 46
    Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
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  7. 47
    Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
    by Fung, V
    Published 2003
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  8. 48
    Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
    by Cortada Currás, A.
    Published 2003
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  9. 49
    Principales métodos de conservación de leches fermentada
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  10. 50
    Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
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  11. 51
    Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
    by Duarte, Cira
    Published 2008
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  12. 52
    Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
    by Santos, Ramón
    Published 2008
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  13. 53
    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2008
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  14. 54
    Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
    by Cepero, Yamira
    Published 2006
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  15. 55
    Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
    by Santos, Ramón
    Published 2006
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  16. 56
    Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
    by Mejías, Elizabeth
    Published 2006
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  17. 57
    Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
    by Rodríguez Miranda, Dianelys
    Published 2006
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  18. 58
    Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
    by Fernández, Marilis
    Published 2006
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  19. 59
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
    by Duquesne García, Francisco
    Published 2006
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  20. 60
    Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
    by Pérez Rivero, Bárbara
    Published 2006
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