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  1. 1
    Influencia de los procesos de cocción y conservación sobre el contenido de nitratos y nitritos en espinacas (Spinacea oleracea)
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  2. 2
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
    by Alvarez González, Marta B.
    Published 2001
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  3. 3
    Modelación del secado del tasajo
    by Andújar Robles, Gustavo
    Published 2001
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  4. 4
    Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
    by Santos Lorenzo, Francisco R.
    Published 2001
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  5. 5
    Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
    by Almora Almora, Karina
    Published 2001
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  6. 6
    Gastronomía versus nutrición : recetas, ciencia y salud /
    by Goñi Cambrodón, Isabel
    Published 2016
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  7. 7
    Nuevos sabores para el yogur de soya
    Published 2001
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  8. 8
    Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
    Published 2001
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  9. 9
    Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
    by Valdés Fraga, Lourdes
    Published 2001
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  10. 10
    Dieta mediterránea : pervivencia y salud en personas mayores /
    by Sierra Berdejo, María José
    Published 2017
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  11. 11
    La riqueza nutricional y medicinal de los alimentos naturales y el porqué nos niegan su conocimiento /
    by Ramos, César H.
    Published 2014
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  12. 12
    Evaluación clínico-hematológica y nutricional de la nueva formulación de hierros combinados (Combifer) en gestantes.
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  13. 13
    Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana.
    by Velázquez Chaviano, Junior
    Published 2010
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  14. 14
    Aplicación de técnicas enzimáticas de digestion "in vitro" a la valoración nutritiva de piensos de conejos
    by Ramos Talma, María Antonia
    Published 1995
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  15. 15
    Áeromonas spp móviles factores de virulencia en cepas aisladas de alimentos y de heces diarreicas humanas /
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  16. 16
    Obtención de anticuerpos monoclonales frente a las caseinas de la leche de cabra y su utilización en la diferenciación de mezclas lácteas y quesos
    by Haza Duaso, Ana Isabel
    Published 1995
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  17. 17
    Alimentos : introducción, técnica y seguridad /
    by Medin, Roxana
    Published 2016
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  18. 18
    Estudio de conservación de pastas alimenticias
    Published 2002
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  19. 19
    Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
    by Panadés Ambrosio, Gloria C.
    Published 2002
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  20. 20
    Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
    Published 2002
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