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  1. 1
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
    by Alvarez González, Marta B.
    Published 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  2. 2
    Modelación del secado del tasajo
    by Andújar Robles, Gustavo
    Published 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  3. 3
    Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
    by Santos Lorenzo, Francisco R.
    Published 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  4. 4
    Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
    by Almora Almora, Karina
    Published 2001
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  5. 5
    Nuevos sabores para el yogur de soya
    Published 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  6. 6
    Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
    by Valdés Fraga, Lourdes
    Published 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  7. 7
    Estudio de conservación de pastas alimenticias
    Published 2002
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  8. 8
    Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
    by Panadés Ambrosio, Gloria C.
    Published 2002
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  9. 9
    Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
    Published 2002
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  10. 10
    Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
    Published 2002
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  11. 11
    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
    by Arencibia Labrada, Idelsa
    Published 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  12. 12
    Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
    Published 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  13. 13
    Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
    Published 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  14. 14
    Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
    Published 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  15. 15
    Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
    Published 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  16. 16
    Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
    by Mejías, Elizabeth
    Published 2002
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  17. 17
    Reseña: Aprovechamiento del avestruz
    by González Sotolongo, Ana M.
    Published 2002
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  18. 18
    Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
    by Cisneros Pestana, Fernando
    Published 2002
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  19. 19
    Producción de tempeh en bolsas de polietileno
    Published 2002
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  20. 20
    Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
    Published 2002
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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