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  1. 61
    Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
    by Ochoa, Minardo
    Published 2006
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  2. 62
    Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
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  3. 63
    Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
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  4. 64
    Producto untable enriquecido con proteínas
    by Camejo, Juana
    Published 2006
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  5. 65
    Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
    by Castro, Débora
    Published 2005
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  6. 66
    Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
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  7. 67
    Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
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  8. 68
    Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
    by Fung, V
    Published 2003
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  9. 69
    Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
    by Cortada Currás, A.
    Published 2003
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  10. 70
    Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    by Cruz, Luis
    Published 2008
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  11. 71
    Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
    by Santa Cruz, Linnet
    Published 2008
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  12. 72
    Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
    by Ruiz, Adolfo
    Published 2008
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  13. 73
    Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
    by Guerra, María Aloida
    Published 2008
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  14. 74
    Obtención de extracto de café por percolación
    by Ortega, Ariel
    Published 2008
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  15. 75
    Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
    by Santana, Tamara, Camejo, Juana
    Published 2008
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  16. 76
    Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
    by Guerra, María Aloida
    Published 2007
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  17. 77
    Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
    by Panadés, G
    Published 2007
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  18. 78
    Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
    by Piel, Diósmedes
    Published 2007
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  19. 79
    Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
    by Castro, Débora
    Published 2007
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  20. 80
    Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2007
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