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  1. 21
    Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
    Published 2010
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  2. 22
    Evaluación de variedades de maíz cubano
    Published 2009
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  3. 23
    Durabilidad de galletas "Riki"
    by Castillo, Ada
    Published 2009
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  4. 24
    Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
    Published 2009
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  5. 25
    Estudio de filtros de microcinta con distribuciones de resonadores de anillos y resonadores de anillos complementarios divididos
    by León Díaz, Alain
    Published 2010
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  6. 26
    Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
    Published 2010
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  7. 27
    Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    by Sepúlveda, José Uriel
    Published 2010
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  8. 28
    Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
    Published 2010
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  9. 29
    Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
    Published 2010
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  10. 30
    Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
    Published 2010
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  11. 31
    Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
    by Brito, Ana Iris
    Published 2010
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  12. 32
    Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
    by Sepúlveda, José Uriel
    Published 2010
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  13. 33
    Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
    Published 2010
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  14. 34
    Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
    Published 2010
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  15. 35
    Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
    by Borges, Pedro
    Published 2010
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  16. 36
    Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
    Published 2010
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  17. 37
    Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
    by Hernández, Aldo
    Published 2010
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  18. 38
    Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
    by Sánchez, Gabriela
    Published 2010
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  19. 39
    Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
    Published 2010
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  20. 40
    Ciencia, tecnología y sociedad argumentos y elementos para una innovación curricular /
    by Sutz, Judith
    Published 1995
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