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  1. 21
    Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  2. 22
    Principales métodos de conservación de leches fermentada
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  3. 23
    Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
    by Mejías, Elizabeth
    Published 2008
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  4. 24
    Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
    by Santos, Ramón
    Published 2008
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  5. 25
    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2008
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  6. 26
    Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  7. 27
    Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
    by Ceballos, Liena, Pino, Jorge
    Published 2005
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  8. 28
    Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  9. 29
    Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
    by Delgado, Reinaldo
    Published 2007
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  10. 30
    Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
    by Ortega, Ariel G
    Published 2007
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  11. 31
    Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    by Cruz, Luis
    Published 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  12. 32
    Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
    by Real, Emilio
    Published 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  13. 33
    Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
    by Muñoz, Yamilie M
    Published 2007
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  14. 34
    Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
    by Armas, Tamara de, Castro, Débora
    Published 2007
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  15. 35
    Colorantes naturales de origen vegetal
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  16. 36
    Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2007
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  17. 37
    Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
    by Carrillo Cabrera, Edgardo
    Published 2006
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  18. 38
    Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  19. 39
    Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
    by Falco, Ana Silvia
    Published 2006
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  20. 40
    Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
    by Sevillano, Eva
    Published 2006
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