Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Bibliographic Details
Main Authors: Rodríguez, Ivania, Núñez de Villavicencio, Margarita (Author), González, Iris (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp
Format: Libros Digitales
Language:Spanish
Published: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Subjects:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Libros electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/elibrounam/13331
Description
Published:Vol. 15, Num. 1 (2005)-
Physical Description:16-21 p.
Publication Frequency:Semestral
ISSN:0864-4497

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