Fabricación de quesos en el mundo /

Fabricación de quesos en el mundo /

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Menéndez Castillo, Tania
Format:	Libros Digitales
Jezik:	španščina
Izdano:	Córdoba : El Cid Editor, 2018.
Serija:	Ciudad Educativa. Ciencias técnicas.
Teme:	Cheesemaking. Industria alimentaria. Libros electrónicos.
Online dostop:	https://elibro.net/ereader/elibrounam/36700

Podobne knjige/članki

Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
od: Hernández Monzón, Aldo
Izdano: (2007)

Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /
od: Martínez Vasallo, Ailin
Izdano: (2015)

Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /
od: Villegas Soto, Nelson Ramiro
Izdano: (2017)

De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
Izdano: (2011)

Detección de leche de vaca en mezclas lácteas y quesos madurados de oveja y cabra, utilizando anticuerpos monoclonales, policlonales y técnicas inmunoenzimaticas (ELISA) /
od: Anguita Alegret, Gonzalo
Izdano: (1996)

Estudio de la fracción proteica de quesos de leche de diferentes especies mediante técnicas electroforéticas y cromatográficas y su combinación con técnicas inmunológicas
od: Molina Hernández, Elena
Izdano: (1997)

La leche y los quesos artesanales en México /
Izdano: (2012)

Sucedáneo de queso fundido untable
Izdano: (2012)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica
Izdano: (2012)

Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido)
od: Pérez Mosquera, Alfonso
Izdano: (2008)

Estudio preliminar del potencial probiótico de lactobacilos aislados de pastizal de una finca lechera
od: Alvarado Rivas, Carmen C.
Izdano: (2009)

Seguridad alimentaria y comercio intrarregional de alimentos en la ALADI
Izdano: (2012)

Mejoramiento del proceso de fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) : variedad nacional y variedad CCN51 /
od: Teneda Llerena, William Fabián
Izdano: (2017)

Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización
od: Patiño, L. A.
Izdano: (2001)

Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
od: Pino, Jorge A.
Izdano: (2012)

Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche
Izdano: (2006)

El embargo del atún mexicano : política comercial de los Estados Unidos en la era del TLCAN /
od: Marín López, Efrén Cuauhtémoc
Izdano: (2002)

Un modelo de producción y consumo de azúcar en Venezuela
Izdano: (2011)

Influencia del tipo de alcohol sobre la formación de nanoemulsiones de aceite de soja-en-agua
Izdano: (2009)

Las cadenas productivas de carne ovina en México y Uruguay /
Izdano: (2016)

Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización
od: Bringas Lantigua, Madai
Izdano: (2012)

Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Izdano: (2012)

Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos
od: Ríos, M. C.
Izdano: (2003)

Ultrafiltración de vinazas provenientes de destilerías de etanol
Izdano: (2009)

Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva
od: Cruz, Luis
Izdano: (2012)

Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja
Izdano: (2012)

Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café
Izdano: (2012)

Cortes especiales de res
od: Cepero, Yamira
Izdano: (2012)

Rendimientos industriales de reses
Izdano: (2012)

Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
od: Rodríguez, Ariel
Izdano: (2012)

Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano
Izdano: (2012)

Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
od: Morales Cruz, Juan
Izdano: (2007)

Diseño de un sistema de acumulación de costos para la industria panadera /
od: Morillo Moreno, Marysela C.
Izdano: (2006)

Valoración de empresas teoría y casos prácticos. Aplicaciones al sector agroalimentario /
od: Alonso Sebastián, Ramón, et al.
Izdano: (2007)

La dinámica transnacional de la agroindustria del limón y su hinterland agrícola en el Valle de Tecomán
od: Merchand, Marco Antonio
Izdano: (2005)

Gastronomía y turismo cultura al plato
od: Lacanau, Gloria C., coord, et al.
Izdano: (2003)

La actividad azucarera en el nordeste 1870-1930
od: Ramírez, Mirta Beatriz
Izdano: (1983)

Higiene general en la industria alimentaria
od: García Hurtado, María
Izdano: (2012)

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Izdano: (2014)

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Izdano: (2014)