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  1. 61
    Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
    by Fernández, Marilis
    Published 2006
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  2. 62
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
    by Duquesne García, Francisco
    Published 2006
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  3. 63
    Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
    by Pérez Rivero, Bárbara
    Published 2006
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  4. 64
    La diabetes nutrición y dieta /
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  5. 65
    El natto, propiedades y aplicaciones
    by Pérez, M., Delgado, R
    Published 2005
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  6. 66
    Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
    by Pacheco, D
    Published 2005
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  7. 67
    Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
    by García, Mario
    Published 2009
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  8. 68
    Determinación de rancidez en carne
    by Venegas, Octavio, Pérez, Dany
    Published 2009
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  9. 69
    Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
    by García, Mario A.
    Published 2008
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  10. 70
    Tabletas para sopas a base de soya
    by Mejías, Elizabeth
    Published 2008
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  11. 71
    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
    by Cepero, Yamira
    Published 2008
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  12. 72
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
    by Álvarez, M
    Published 2003
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  13. 73
    Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
    by Chang, L
    Published 2003
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  14. 74
    Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
    by Magaña-Benítez, W
    Published 2003
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  15. 75
    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
    by Ruiz, Adolfo
    Published 2008
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  16. 76
    Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
    by Hernández, Aldo, Díaz, Julio A
    Published 2008
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  17. 77
    Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
    by Perea, Julio, Brito, Ana Iris
    Published 2008
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  18. 78
    Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
    by Flores-Gorosquera, Emigdia
    Published 2004
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  19. 79
    Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2007
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  20. 80
    Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
    by Real, Emilio
    Published 2007
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