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  1. 121
    Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
    by García, Mario
    Published 2009
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  2. 122
    Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
    by Casariego, Alicia
    Published 2009
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  3. 123
    Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
    by García Vega, Rosa Milagros
    Published 2010
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  4. 124
    Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
    by García, Mario A.
    Published 2008
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  5. 125
    Tabletas para sopas a base de soya
    by Mejías, Elizabeth
    Published 2008
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  6. 126
    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
    by Cepero, Yamira
    Published 2008
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  7. 127
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
    by Álvarez, M
    Published 2003
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  8. 128
    Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
    by Chang, L
    Published 2003
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  9. 129
    Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
    by Magaña-Benítez, W
    Published 2003
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  10. 130
    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
    by Ruiz, Adolfo
    Published 2008
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  11. 131
    Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
    by Hernández, Aldo, Díaz, Julio A
    Published 2008
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  12. 132
    Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
    by Perea, Julio, Brito, Ana Iris
    Published 2008
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  13. 133
    Los alimentos genéticamente modificados perspectivas biológicas, médicas, medioambientales y sociales /
    Published 2000
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  14. 134
    Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
    by Mejías, Elizabeth
    Published 2002
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  15. 135
    Reseña: Aprovechamiento del avestruz
    by González Sotolongo, Ana M.
    Published 2002
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  16. 136
    Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
    by Cisneros Pestana, Fernando
    Published 2002
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  17. 137
    Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
    by Carrillo Ullox, Raúl
    Published 2002
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  18. 138
    Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
    Published 2002
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  19. 139
    Producción de tempeh en bolsas de polietileno
    Published 2002
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  20. 140
    Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
    Published 2002
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