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  1. 61
    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
    by Cepero, Yamira
    Published 2008
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  2. 62
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
    by Álvarez, M
    Published 2003
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  3. 63
    Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
    by Chang, L
    Published 2003
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  4. 64
    Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
    by Magaña-Benítez, W
    Published 2003
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  5. 65
    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
    by Ruiz, Adolfo
    Published 2008
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  6. 66
    Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
    by Hernández, Aldo, Díaz, Julio A
    Published 2008
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  7. 67
    Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
    by Perea, Julio, Brito, Ana Iris
    Published 2008
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  8. 68
    Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
    by Flores-Gorosquera, Emigdia
    Published 2004
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  9. 69
    Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2007
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  10. 70
    Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
    by Real, Emilio
    Published 2007
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  11. 71
    Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
    by Muñoz, Yamilie M
    Published 2007
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  12. 72
    Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
    by Armas, Tamara de, Castro, Débora
    Published 2007
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  13. 73
    Colorantes naturales de origen vegetal
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  14. 74
    Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
    by Carrillo Cabrera, Edgardo
    Published 2006
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  15. 75
    Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
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  16. 76
    Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
    by Falco, Ana Silvia
    Published 2006
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  17. 77
    Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
    by Sevillano, Eva
    Published 2006
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  18. 78
    Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
    by Perea, Julio, Paz, María Teresa
    Published 2006
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  19. 79
    Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
    by Ruiz, Adolfo
    Published 2006
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  20. 80
    Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
    by Bolumen, Soledad, Pacheco, Divina
    Published 2006
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