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  1. 41
    Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
    by Perea, Julio, Paz, María Teresa
    Published 2006
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  2. 42
    Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
    by Ruiz, Adolfo
    Published 2006
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  3. 43
    Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
    by Bolumen, Soledad, Pacheco, Divina
    Published 2006
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  4. 44
    Envases y medio ambiente ecodiseño /
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  5. 45
    Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
    by Sevila, Nairoby
    Published 2009
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  6. 46
    Determinación de rancidez en carne
    by Venegas, Octavio, Pérez, Dany
    Published 2009
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  7. 47
    Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
    by García, Mario
    Published 2009
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  8. 48
    Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
    by Casariego, Alicia
    Published 2009
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  9. 49
    Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
    by García, Mario A.
    Published 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  10. 50
    Tabletas para sopas a base de soya
    by Mejías, Elizabeth
    Published 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  11. 51
    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
    by Cepero, Yamira
    Published 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  12. 52
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
    by Álvarez, M
    Published 2003
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  13. 53
    Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
    by Chang, L
    Published 2003
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  14. 54
    Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
    by Magaña-Benítez, W
    Published 2003
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  15. 55
    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
    by Ruiz, Adolfo
    Published 2008
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  16. 56
    Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
    by Hernández, Aldo, Díaz, Julio A
    Published 2008
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  17. 57
    Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
    by Perea, Julio, Brito, Ana Iris
    Published 2008
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  18. 58
    Conservación de productos cárnicos por calor
    by Mella, Rosa María de la
    Published 2009
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  19. 59
    Sacrificio y deshuese de cerdos experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) /
    by González Sotolongo, Ana M.
    Published 2009
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  20. 60
    El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
    by Andújar, Gustavo
    Published 2009
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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