Caracterización fisicoquímica y funcional de puré deshidratado de mandioca (manihot esculenta)

Caracterización fisicoquímica y funcional de puré deshidratado de mandioca (manihot esculenta)

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Fil: Cazzaniga, Amanda. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales; Argentina.

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awduron: Hase, Sandra Liliana, Linares, Andrés Ramón, Brousse, María Marcela, Cazzaniga, Amanda, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires)
Fformat: info:eu-repo/semantics/conferenceObject
Iaith:Spanish
Cyhoeddwyd: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA) 2020
Pynciau:
Manihot esculenta
Puré deshidratado de mandioca
Mynediad Ar-lein:https://hdl.handle.net/20.500.12219/3431

Rhyngrwyd

https://hdl.handle.net/20.500.12219/3431

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